• Ep.10 Innovazione e Sostenibilità dagli Scarti Agro-Alimentari con Luca Cotecchia di Circular Fiber

  • Aug 21 2024
  • Length: 10 mins
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Ep.10 Innovazione e Sostenibilità dagli Scarti Agro-Alimentari con Luca Cotecchia di Circular Fiber

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  • Scopri come una startup innovativa come Circular Fiber crea valore dagli scarti agro-alimentari, trasformando i residui dei carciofi in farina. Attraverso un’economia circolare e sostenibile, porta sul mercato prodotti innovativi e alternativi, rendendoli fruibili per tutti. Nell’intervista con Luca Cotecchia, founder e COO di Circular Fiber, approfondiamo come questa startup utilizza un sistema a ciclo chiuso per trasformare gli scarti dei carciofi in Karshof, una farina funzionale e ricca di nutrienti e come collabora con produttori alimentari e partner dell’industria per incorporare il prodotto in una vasta gamma di prodotti alimentari, ma allo stesso tempo promuovere azioni più salutari e sostenibili, riducendo gli sprechi alimentari e mitigando l’impatto ambientale del settore agroalimentare.
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