• Essen & Gastro | Talkgast: Michael Wittmann (Koch)

  • May 30 2021
  • Length: 1 hr and 31 mins
  • Podcast

Essen & Gastro | Talkgast: Michael Wittmann (Koch)

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  • Summary

  • In dieser Folge widmen wir thematisch alles dem "Essen". Wir sprechen mit Michael Wittman, Besitzer des "Waldgasthof Am Letten" bei Lauf a.d. Pegnitz. Er erzählt uns nicht nur von seinen Erfahrungen bei der Kabel1-Produktion "Mein Lokal / Dein Lokal", sondern auch von seinen kulinarischen Wurzeln und wie wichtig ihm als Koch und Gastronom die Verbundenheit zu regionalen Produkten ist.

    Danach kommen wir natürlich nicht umhin auch über Richards kulinarische Herkunft zu sprechen - Irland! Prägungen aus unserer Kindheit spiegeln sich mit unter seltsamen Kulinarik-Ritualen wieder ;-)


    SHOWNOTES

    • Waldgasthof Am Letten [website]
    • Kabel 1 / Mein Lokal - Dein Lokal [Link zur Folge]
    • Fish & Chips [wikipedia]
    • Barry's Gold Label Tea [amazon]*
    • Monster Munch [wikipedia (engl)]
    • Revels [wikipedia (engl)]
    • Irish Breakfast [www.irish-net.de]
    • Full Breakfast [wikipedia (engl)]
    • Brennans Bread [website]
    • Shepherd's Pie / Cottage Pie [wikipedia]


    KONTAKT

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