I denne episoden har jeg besøkt Sidsel og Magnus fra Dølakjøtt, som brenner for lokal mat og kvalitet i alle ledd. Vi hører historien bak Dølakjøtt og hvorfor de mener det er viktig å ta vare på alle typer stykningsdeler, ikke bare de mest populære som kjøttdeig og entrecôte. Vi diskuterer hvordan det å støtte lokale bedrifter kan bidra til å bevare det norske kjøttfaget, og viktigheten av rekruttering til kjøttskjæreryrket. Vi snakker også om frykten for at vi snart kun kjøper kjøttdeig og entrecôte, og hvorfor vi må tenke bredere når det gjelder kjøtt. En episode full av lidenskap for norsk kjøttproduksjon og hvordan vi alle kan bidra til å bevare mangfoldet i kjøttdisken.

God fornøyelse!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dennis Asbjørnsen er forfatter, greenfluencer, selvlært gartner og en veldig populær foredragsholder. Han brenner for å dele kunnskap om kjøkkenhager, og alt rundt det. I tillegg brenner han for sin egen hage - som innholder over 60 ulike vekster, høner og noen kaniner. Dennis startet med en enkel pallekarm og har nå en hel hage full av liv og grønt. Nå har han en hel hage og bedrift og konseptet Spiselig Hage! Vi snakker om hvordan han startet, hvor han får inspirasjon fra, hvordan han formidler kunnskap på en positiv måte som influencer og foredragsholder, konseptet Spiselig Hage, og hvorfor han elsker å dyrke sin egen mat.

Dennis deler også konkrete tips til hvordan du enkelt kan starte din egen kjøkkenhage – enten du har stor plass eller bare en balkong!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hva er honning, og hva skjer egentlig inne i en bikube? I denne episoden møter jeg Bjarte Tennfjord, mannen bak Vestlandsbia, for å dykke dypt inn i bienes fascinerende verden. Vi snakker om alt fra hvordan honningen lages, til den komplekse strukturen i en bikube – og hvorfor urbane områder, som Bergen sentrum, faktisk kan være perfekte for bier!

Bjarte har flere bikuber plassert på ulike bygg rundt om i byen, og vi snakker om hvordan han gikk fra å være en hobbybirøkter til å bli en av de mest kjente birøkterne på Vestlandet. Er du nysgjerrig på forskjellen mellom norsk og utenlandsk honning, hvordan biene finner veien hjem, eller hva kaldpresset honning egentlig er?

God fornøydelse!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.